ПП рецепты: вафли в вафельнице без вреда для фигуры

ПП рецепты: вафли в вафельнице без вреда для фигуры

  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Отличный рецепт приготовления хачапури на кефире с сыром, на сковороде в домашних условиях.

Ингредиенты

Кефир - 125 мл.

Сметана - 125 мл.

Сливочное масло - 100 г

Мука - 300 г

Соль - 0.5 ч. л.

Сода - 0.5 ч. л.

Сахар - 1 ст. л.

Начинка:

Сыр твердый - 250 г

Брынза -100 г

Сметана - 2 ст. л.

Сливочное масло - 25 г

  • 344 кКал

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Хачапури - грузинское национальное блюдо, представляющее собой лепешку с сыром. Единого рецепта хачапури не существует. Бывает множества видов: имеретинские хачапури — круглые; мегрельские — сверху покрыты сыром; аджарские хачапури пекут в форме лодочки и добавляют сверху яйцо; рачинские хачапури — круглые, готовятся с фасолью и беконом и т.д.


В зависимости от области выпекания все виды вкусны по своему. Сегодня готовим домашний вариант хачапури на сковороде. Тесто для хачапури бывает разное: кисло-молочное, дрожжевое и новое веяние - слоеное тесто. Мацони традиционно заменяется кефиром и сметаной.


Нам потребуются такие продукты: кефир, сметана, мука, соль, сахар, сода, сливочное масло, сыр, брынза.

Ингредиенты для хачапури


Кефир смешать со сметаной, добавить соль, сахар, соду и размешать.

Кефир с солью, сахаром, содой


Влить растопленное сливочное масло.

Влить сливочное масло растопленное


Постепенно добавить муку и замесить тесто. Тесто должно быть очень мягким, слегка липким, но за счет масла оно не прилипает к рукам. Очень похоже на дрожжевое, такое же дышащее. Поэтому муку добавлять не сразу всю, а постепенно, возможно, она еще останется.

Добавить муку


Немного помесить тесто на столе, не забивая его мукой и оставить под полотенцем.

Замесить тесто для хачапури


Для начинки смешать пару видов сыра, у меня твердый сыр и брынза с кислинкой. Добавить мягкое сливочное масло, сметану и хорошо размешать до объединения. Если нужно, то подсолить, я не солила.

Добавить сметану


Тесто разделить на 4 части. Начинку так же разделить на 4 части. Из каждой части теста сформировать лепешку, в центр выложить начинку. Ее должно быть много, столько же, сколько и теста.

Выложить начинку на тесто


Собрать тесто с краев к середине, плотно закрывая и выгоняя воздух изнутри.

Слепить края теста


Затем аккуратно расплющить лепешку руками, чтобы не прорвать тесто и начинка не вытекла при жарке. На фото видно, что тесто пузырится, оно похоже на дрожжевое по своей структуре. Толщина лепешки не менее 1 см.

Раскатать лепешку


Обжарить хачапури на сухой сковороде, без добавления масла. Выкладывать нужно в хорошо разогретую сковороду. Жарить при закрытой крышке. Как только низ поджарится, перевернуть на другую сторону.

Обжарить хачапури


Каждый хачапури смазать сливочным маслом. Получается ровно 4 штуки. Они очень сытные, я смогла съесть только половину. Со сладким чаем - это незабываемо.

Смазать хачапури маслом


Приятного аппетита!

Рецепт хачапури на сковороде

Попробуйте также

Смотрите также

Сырные лепешки с ветчиной

Хачапури на сковороде

Сырные лепёшки с начинкой

Сырные лепёшки на кефире на сковороде

Хачапури по-аджарски

Хачапури «Лодочки» с яйцом

Хачапури с сыром (из слоеного теста)

Хачапури за 5 минут

Лепёшки на воде и муке на сковороде

Метлуф

Кутабы с зеленью

Лепёшки с сыром и колбасой на сковороде

Хачапури по-абхазски

Лепешки с мясом

Пышные лепёшки на кефире

Лепёшки на кефире с начинкой

Пирожки печёные с жареной картошкой и печенью

Заливной пирог с кабачками

Картофельная запеканка с курицей

Вафли в вафельнице на маргарине (хрустящие)

ПП рецепты: вафли в вафельнице без вреда для фигуры
Хачапури на сковороде рецепт с фото пошагово. Как
ПП рецепты: вафли в вафельнице без вреда для фигуры
Кулинарные рецепты
ПП рецепты: вафли в вафельнице без вреда для фигуры
Cached
ПП рецепты: вафли в вафельнице без вреда для фигуры
ВЕС ВОРОТ
ПП рецепты: вафли в вафельнице без вреда для фигуры
Вирус герпеса 4-ого типа
ПП рецепты: вафли в вафельнице без вреда для фигуры
Газета в подарок на день рождения и юбилей - газета «Правда»
ПП рецепты: вафли в вафельнице без вреда для фигуры
ПП рецепты: вафли в вафельнице без вреда для фигуры
ПП рецепты: вафли в вафельнице без вреда для фигуры
ПП рецепты: вафли в вафельнице без вреда для фигуры
ПП рецепты: вафли в вафельнице без вреда для фигуры
ПП рецепты: вафли в вафельнице без вреда для фигуры
ПП рецепты: вафли в вафельнице без вреда для фигуры
ПП рецепты: вафли в вафельнице без вреда для фигуры
ПП рецепты: вафли в вафельнице без вреда для фигуры