Торт Бисквитный, трехъярусный.1 рецепт с фотографиями

Торт Бисквитный, трехъярусный.1 рецепт с фотографиями

Трехъярусный торт “Клубничное изобилие”
Рецепт трехъярусного торта “Клубничное изобилие” на конкурс от Елены Вышегородцевой:

Это самый сложный торт, который я делала в своей жизни, я подарила его своей начальнице на 55 лет. У меня были только сутки на его изготовление. В нем сочетается три разных торта и объединяет все это клубника

Реакцию гостей не видела, так как были с ребенком и до торта мы не досидели, но рассказывали, что торт произвел фурор.

Ингредиенты:

1й этаж:

  1. Мука- 3 стакана
  2. Яйцо- 2 шт
  3. Сахарная пудра- 1 стакан
  4. Сливочное масло- 3 ст л
  5. Мед- 2 ст л
  6. Сода- 2 ч л
  7. Уксус- 4 ст л

2й этаж:

  1. Мука- 250 гр
  2. Яйцо- 2 шт
  3. Сахар- 125 гр
  4. Масло сливочное- 125 гр
  5. Ванильный сахар- 1 пак
  6. Разрыхлитель- 1 ч л
  7. Немного молока           

3й этаж:

  1. Печенье юбилейное- 1 пач
  2. Масло сливочное- 50 гр          

Крем:

  1. Йогурт Чудо двойной вкус клубника + земляника- 4 больших банки 
  2. Сливки 35% – 1 л
  3. Желатин- 50 гр
  4. Сахар- 1 стакан
  5. Варенье клубничное для смазки коржей

Для украшения:

  1. Трубочки со сливочной начинкой- 3-4 упаковки 
  2. Клубника- пару килограммов

Приготовление:

  1. Делаем коржи для первого этажа. Яйца взбить с сахарной пудрой, ввести размягченное масло и мед. Продолжая взбивать нагреть смесь на водяной бане до 80 градусов. В нагретую массу  добавить муку и соду гашеную уксусом. Разделить тесто на три части. Распределить часть теста по форме и выпечь до золотистого цвета. И так сделать три коржа. Охладить.
  2. Для  2го этажа взбить масло до образования пены, постепенно добавить сахар, яйца и ванильный сахар. Просеянную муку с разрыхлителем ввести в взбитую масляную смесь и добавить столько молока, чтобы густое тесто легко опадало с ложки. Выложить в форму меньшего диаметра и выпечь корж. Охладить и разрезать на две части.
  3. На 3й этаж берем либо совсем маленькую форму или банку без дна, например от консервов средних размеров. Печенье раскрошить и смешать с мягким маслом. Выложить в форму, утрамбовать и убрать в холодильник. 
  4. Для крема взбиваем сливки с сахаром. Предварительно замоченный желатин отжать и распустить на маленьком огне. Смешать в большой посуде йогурт с желатином и аккуратно ввести сливки. 
  5. Перед сборкой коржи смазать вареньем, кроме маленького, и дать пару минут на пропитку. Много варенья не класть , а торт поедет в строну.
  6. Первый этаж промазываем кремом, крема кладем умеренно по причине того что торт может завалиться на бок, а мы его ничем не скрепляем! Обмазать кремом со всех сторон и убрать в холодильник до сборки.
  7. На 2й этаж мы используем побольше крема, примерно толщиной как корж, и также смазываем со всех сторон. Убираем до сборки.
  8. На меленький корж выкладываем  уже много крема. У нас получается тонкое тесто и обилие крема, тоже убираем.
  9. До прихода гостей, примерно за час чтоб вас не поймали за сборкой, начинаем собирать этажи. Когда этажи выставлены, обкладываем их по краям палочками. Края лучше стянуть пленкой для лучшего закрепления, но не очень сильно чтоб не сломать палочки. 
  10. В получившиеся промежутки уложить клубнику. Перед подачей пленку снять.                 
FavoriteДобавить в свою "Кулинарную книгу"

Возможно, вам также будет интересно:

Фаршированная закуска “Золотая рыбка”... Рецепт закуски из лаваша с печеночным паштетом... Салат с рыбой, грибами и креветками... Салат из морской капусты с сыром и перцем...
Торт Бисквитный, трехъярусный.1 рецепт с фотографиями
Торты из памперсов:пошаговая инструкция. Трехъярусный
Торт Бисквитный, трехъярусный.1 рецепт с фотографиями
Свадебный торт из мастики трехъярусный. Видео-рецепт
Торт Бисквитный, трехъярусный.1 рецепт с фотографиями
Трехъярусный торт «Клубничное изобилие» - домашние
Торт Бисквитный, трехъярусный.1 рецепт с фотографиями
Как собрать многоярусный торт: мастер-класс с фото
Торт Бисквитный, трехъярусный.1 рецепт с фотографиями
Как сделать двухъярусный торт? Украшаем торты
Торт Бисквитный, трехъярусный.1 рецепт с фотографиями
Торт на день рождения Блог Ирины Рыбчанской
Торт Бисквитный, трехъярусный.1 рецепт с фотографиями
Торт Бисквитный, трехъярусный.1 рецепт с фотографиями
Торт Бисквитный, трехъярусный.1 рецепт с фотографиями
Торт Бисквитный, трехъярусный.1 рецепт с фотографиями
Торт Бисквитный, трехъярусный.1 рецепт с фотографиями
Торт Бисквитный, трехъярусный.1 рецепт с фотографиями
Торт Бисквитный, трехъярусный.1 рецепт с фотографиями
Торт Бисквитный, трехъярусный.1 рецепт с фотографиями
Торт Бисквитный, трехъярусный.1 рецепт с фотографиями