Трюфельный торт - рецепт приготовления с фото

Трюфельный торт - рецепт приготовления с фото

  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Бисквит:

Какао - 30 грамм;

Яйца куриные - 4 шт;

Мука пшеничная - 70 грамм;

Разрыхлитель - 1 ч.л;

Сахар - 70 грамм.

Крем-суфле:

Сметана - 350 грамм;

Закрепитель сливок (или желатин) - 10 грамм;

Сахар - 1 стакан;

Шоколад горький - 100 грамм.

Дополнительно для обсыпки:

Какао - 4 ст.л.

  • 354 кКал

Готовое блюдо

Снапы

Блюдо удалось? Добавьте снап (фото)!

Трюфельный торт Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

В приготовлении трюфельного торта по госту нет ничего сложного, он потребует от вас минимум сил и ингредиентов, а результат непременно порадует. Сказать, что это вкусный торт — не сказать ничего, он волшебный, посвящается всем шокоголикам! Шоколадный бисквит для трюфельного торта хорош сам по себе - легки и в меру влажный. Его можно пропитать любым кремом, будет очень вкусно, но в сочетании с шоколадным суфле и какао обсыпкой это божественно.


Для приготовления нам понадобятся: какао, мука пшеничная, разрыхлитель, сахар, сметана (у меня 25 %), закрепитель сливок (или желатин), шоколад горький и яйца куриные.

Ингредиенты для торта Шоколадный трюфель 


Отделите желтки от белков. Взбейте до пышной белой массы яичные желтки с 70 грамм сахара.

Белки взбить


Вмешайте муку, какао и разрыхлитель. 

Добавить муку и какао


Массу переложите в миску. 

шоколадная масса


Чашу миксера и венчик хорошо промойте и просушите.  Взбейте охлажденные белки до пиков.

взбить белки


В шоколадно-желтковую массу частями введите белки. 

белки с шоколадной массой


Тесто получится нежное и воздушное. Сразу же переложите его в форму для выпечки.

тесто для торта шоколадный трюфель


Смажьте только дно чаши мультиварки маслом и выложите тесто. Выпекайте на режиме "Выпечка" по установленному по умолчанию времени, у меня выпечка на 45 минут. При выпекании в духовке возьмите форму диаметром 20 см, дно застелите пергаментом, стенки формы ничем не смазывайте.

тесто для бисквита в мультиварке


Готовый бисквит вынимайте не сразу, дайте остыть в мультиварке (или в духовке) примерно минут 30.  

шоколадный бисквит для торта


Затем достаньте и дайте остыть полностью.

Бисквит для торта


Шоколад поломайте на кусочки и растопите на водяной бане.   

Растопить шоколад


Взбейте сметану с сахаром и введите загуститель для сливок или желатин (10 грамм желатина быстрорастворимого залейте холодным молоком (100 мл) на 5 минут, нагрейте, но не до кипения, перемешайте до растворения крупинок).

Взбить сметану с сахаром


В конце взбивания введите остывший шоколад.

Добавить шоколад


Бисквит разрежьте на 2 части.

Бисквит разрезать


Уложите 1 корж в разъемную форму или сделайте бортики из двух слоев фольги как у меня.

Сделать бортики из фольги


Выложите половину крема.

Выложить крем


Затем выложите в форму другой бисквит и оставшийся крем. Уберите в холодильник до полного застывания шоколадного суфле.

Выложить крем в форму


Аккуратно освободите торт от фольги и посыпьте какао перед самой подачей.

Посыпать торт какао


Наш торт "Шоколадный трюфель" готов. Приятного чаепития!

Торт шоколадный трюфель

Смотрите также

Смотрите также

Шоколадный блинный торт

Новогодний торт в мультиварке с кэробом

Шоколадно-пудинговый кухен

Шоколадный ганаш (классический)

Трюфельный торт - рецепт приготовления с фото
Как сделать домашний Трюфельный торт по пошаговому рецепту
Трюфельный торт - рецепт приготовления с фото
Трюфельный торт рецепт с фото пошагово. Как приготовить
Трюфельный торт - рецепт приготовления с фото
Трюфельный шоколадный торт Рецепты тортов, пошаговое
Трюфельный торт - рецепт приготовления с фото
Шоколадный трюфельный торт рецепт, как приготовить в
Трюфельный торт - рецепт приготовления с фото
Шоколадный торт - 510 рецептов приготовления пошагово
Трюфельный торт - рецепт приготовления с фото
Шоколадный трюфельный торт рецепт - Простые рецепты
Трюфельный торт - рецепт приготовления с фото
Трюфельный торт - рецепт приготовления с фото
Трюфельный торт - рецепт приготовления с фото
Трюфельный торт - рецепт приготовления с фото
Трюфельный торт - рецепт приготовления с фото
Трюфельный торт - рецепт приготовления с фото
Трюфельный торт - рецепт приготовления с фото
Трюфельный торт - рецепт приготовления с фото
Трюфельный торт - рецепт приготовления с фото