Кролик тушеный в сметане - вкусные рецепты приготовления

Кролик тушеный в сметане - вкусные рецепты приготовления

Кролик, тушеный в сметане — беспроигрышный вариант приготовления этого диетического мяса. Мягкое и нежное на вкус мясо кролика, тушеное с луком, морковью и сметаной получается очень вкусным. Кислоты, содержащиеся в сметане, во время тушения сделают мясо еще более мягким, сама же сметана в целом значительно улучшает вкусовые характеристики мяса, придает ему сливочный вкус и дополнительную жирность. Любой гарнир, будь-то гречка, картофельное или гороховое пюре, рис или макароны с тушеным кроликом в сметане превратятся в сытный и очень вкусный обед или ужин.

Кролик, тушеный в сметане по классическому рецепту готовится на плите в кастрюле. Помимо этого способа приготовления, приготовить его можно также и в духовке, микроволновке или мультиварке. Рецепты кролика в сметане отличаются не только способом приготовления, но и качественным составом рецептуры. Многие хозяйки готовят его по-своему проверенному рецепту. Кто-то предпочитает тушить кролика в сметане с грибами, другие – с картошкой, черносливом, чесноком, вином.

Тушеный кролик в сметане, пошаговый рецепт с фото которого вам хочу предложить сегодня будет приготовлен по классическому рецепту.

Ингредиенты:

  • Кролик — 500-700 гр., 
  • Лук — 1 шт., 
  • Горячая вода для тушения — 1 литр, 
  • Морковь — 2 шт., 
  • Мука — 3 ст. ложки, 
  • Сметана — 4-5 ст. ложек, 
  • Лавровый лист — 1-2 шт., 
  • Черный перец,
  • Соль,
  • Растительное масло.

Кролик, тушеный в сметане – рецепт

Мясо кролика перед нарезкой ополосните холодной водой. Далее нарежьте его на средние по величине кусочки.

1_кролик тушеный в сметане

Очистите морковь и лук. Способ измельчения овощей для тушения кролика классический – морковь натирается на терке, лук нарезается кубиками.

4_кролик тушеный в сметане

3_кролик тушеный в сметане

В отличие от других видов мяса, кролик не обладает ярко выраженным вкусом, именно поэтому, чтобы придать для него более насыщенный вкус, кролика перед тушением или варкой обязательно обжаривают. На горячую сковороду с растительным маслом выложите кусочки кролика.

2_кролик тушеный в сметане

Обжарьте его до золотистого цвета.

5_кролик тушеный в сметане

Выложите обжаренного кролика в кастрюлю или сотейник, в которой будете его тушить. Обжарьте до золотистого цвета на растительном масле морковь с луком.

6_кролик тушеный в сметане

Жареные овощи выложите в кастрюлю к кролику.

7_кролик тушеный в сметане

Залейте горячей водой. Добавьте соль, специи и лавровый лист. Тушите кролика на протяжении 20 минут. Чтобы кролик, тушеный в сметане получился с густой подливкой, в качестве загустителя предлагаю использовать пшеничную муку. На сухую сковороду насыпьте муку. Обжарьте ее до золотистого цвета 4-6 минут. Добавьте полстакана бульона из кролика, перемешайте. Мучную подливку вылейте в кастрюлю с кроликом. Добавьте сметану и перемешайте.

8_кролик тушеный в сметане

Попробуйте тушеного кролика на вкус, хватает ли соли и специй. После добавления сметаны потушите его еще 10 минут. По истечению этого времени кролик, тушеный в сметане будет готов. Подавайте его к гарнирам в горячем виде. Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт кролика тушеного в сметане вам понравился и пригодится.

9_кролик тушеный в сметане

Кролик, тушеный в сметане. Фото

10_кролик тушеный в сметане

11_кролик тушеный в сметане

Ингредиенты:

  • Картофель — 5-6 шт., 
  • Морковь — 2 шт., 
  • Лук — 1 шт., 
  • Чеснок — 1-2 зубчика, 
  • Кролик — 600 гр., 
  • Шампиньоны — 200 гр., 
  • Сметана — 150 мл., 
  • Специи и соль,
  • Растительное масло.

Кролик в сметане с картошкой и грибами — рецепт

Помытое мясо кролика нарежьте кусочками желаемой величины. Очистите все овощи. Картошку нарежьте мелкими дольками как для супа или тушения. Морковь измельчите на мелкой терке. Лук нарезается мелкими кубиками. Мелко нарежьте чеснок. В сковороду налейте немного растительного масла. Выложите чеснок и кусочки кролика. Обжарьте кролика с чесноком до золотистого цвета.

Во время обжаривания кусочки кролика следует переворачивать лопаткой. Мясо выложите в кастрюльку, казанок или сотейник. Следом за кроликом обжарьте и лук с морковью, после чего переложите в кастрюлю с кроликом.

Добавьте специи, лавровый лист, соль. Все залейте водой. Кастрюлю прикройте крышкой. Кролика тушите на протяжении 20-30 минут. Далее добавьте картофель. Пока картофель будет привариваться, помойте и мелко нарежьте шампиньоны. Через 10 минут добавьте их в кастрюлю к остальным ингредиентам. Добавьте сметану сразу следом за грибами. Тушите кролика в сметане с картошкой и грибами еще около 15 минут. Картошка с мясом получается очень вкусной.

Кролик тушеный в сметане - вкусные рецепты приготовления
Кролик, тушеный в сметане - пошаговый рецепт с фото Как приготовить на
Кролик тушеный в сметане - вкусные рецепты приготовления
Тушеный кролик в сметане : пошаговые рецепты приготовления в духовке
Кролик тушеный в сметане - вкусные рецепты приготовления
Кролик в сметане лучшие рецепты. Как правильно и вкусно приготовить
Кролик тушеный в сметане - вкусные рецепты приготовления
Кролик, тушеный в сметане приготовление в духовке по фото рецепту
Кролик тушеный в сметане - вкусные рецепты приготовления
Как потушить кролика в сметане пошаговое приготовление блюда
Кролик тушеный в сметане - вкусные рецепты приготовления
Кролик в сметане, Кролик тушеный, рецепты с фото на m: 28
Кролик тушеный в сметане - вкусные рецепты приготовления
Кролик тушеный в сметане - вкусные рецепты приготовления
Кролик тушеный в сметане - вкусные рецепты приготовления
Кролик тушеный в сметане - вкусные рецепты приготовления
Кролик тушеный в сметане - вкусные рецепты приготовления
Кролик тушеный в сметане - вкусные рецепты приготовления
Кролик тушеный в сметане - вкусные рецепты приготовления
Кролик тушеный в сметане - вкусные рецепты приготовления
Кролик тушеный в сметане - вкусные рецепты приготовления