Как приготовить борщ. Приготовление борща по шагам

Как приготовить борщ. Приготовление борща по шагам

Ингредиенты:- 600 говядины;- 1 луковица;- 1 морковь;- 2 ст. бульона;- по 1 ст.л. томатной пасты и кетчупа;- 50 г сливочного масла;- 1 ст.л. муки;- 0,5 ч.л. сахара;- 1 ст.л. измельченной петрушки;- 2 лавровых листа;- 4 горошины душистого перца;- щепотка черного молотого перца;- соль;- растительное масло.

Для приготовления поджарки можно взять любую часть говядины, но предпочтительнее спинная часть или филей. Если у вас лопатка или тазобедренная часть, отбейте кусочки перед обжаркой или замаринуйте их в уксусе или сухом вине

Нашинкуйте очищенную от шелухи луковицу и крупно натрите морковь, бросьте овощи в большую сковороду с растительным маслом и пассеруйте до золотистого цвета. Отдельно в сотейнике растопите половину сливочного масла и обжарьте в нем муку, пока она не станет светло-коричневой, затем влейте в нее бульон. Когда он закипит, переложите в него овощи, томатную пасту с кетчупом, всыпьте сахар, черный горошек, лавровый лист и зелень петрушки. Убавьте огонь до минимума, закройте посуду крышкой и выпаривайте соус полчаса, помешивая лопаткой.

Промойте мясо, освободите его от пленок и нарежьте кусками толщиной не более 1 см. При необходимости отбейте их, а затем нарежьте тонкими продольными полосками. Сковороду, где жарились овощи, вымойте, раскалите в ней растительное масло и жарьте в нем говядину в течение 6 минут, постоянно переворачивая. Приправьте ее черным молотым перцем и 0,5–1 ч.л. соли. Положите в соус оставшееся сливочное масло и залейте им мясо. Все перемешайте, накройте крышкой и тушите на маленьком огне 20 минут. Покройте поджаркой порцию отваренного картофеля и подайте со свежим салатом.

Оригинальная говяжья поджарка в сметанном соусе

Ингредиенты: - 500 г говядины; - 150 г сметаны 20–25%-ной жирности;

- 2 соленых огурца; - 10 г петрушки; - 1 ст.л. кетчупа; - 0,5 ч.л. белого молотого перца; - соль; - растительное масло.

Нарежьте подготовленное мясо небольшими брусочками и готовьте его на сковороде в растительном масле 5–7 минут, периодически переворачивая и подливая пару раз по ложке горячей воды. Приготовьте соус, для чего смешайте в миске сметану с кетчупом, добавьте мелко нарезанные соленые огурцы, нарубленную зелень и щепотку соли. Посолите говядину по вкусу, приправьте ее белым молотым перцем, влейте сметанную подливу и тушите под крышкой 15–20 минут. Подавайте готовую поджарку с рисом или спагетти.

Как приготовить борщ. Приготовление борща по шагам
Как приготовить поджарку из свинины Домашние рецепты от
Как приготовить борщ. Приготовление борща по шагам
Поджарка из свинины, рецепт с фото. Как приготовить
Как приготовить борщ. Приготовление борща по шагам
Поджарка из говядины: рецепт фото. Как приготовить
Как приготовить борщ. Приготовление борща по шагам
Поджарка для борща - рецепт с фото на Повар. ру
Как приготовить борщ. Приготовление борща по шагам
Говяжья поджарка: как приготовить? - Woman's Day
Как приготовить борщ. Приготовление борща по шагам
Ответы Как Вы делаете поджарку в борщ?
Как приготовить борщ. Приготовление борща по шагам
Как приготовить борщ. Приготовление борща по шагам
Как приготовить борщ. Приготовление борща по шагам
Как приготовить борщ. Приготовление борща по шагам
Как приготовить борщ. Приготовление борща по шагам
Как приготовить борщ. Приготовление борща по шагам
Как приготовить борщ. Приготовление борща по шагам
Как приготовить борщ. Приготовление борща по шагам
Как приготовить борщ. Приготовление борща по шагам