Как сделать котлеты Кулинарные советы

Как сделать котлеты Кулинарные советы

best

28.1.2009, 14:34

У меня проблема. Приготовила малышке котлеты и совершенно забыла посолить. Она такие есть отказуется. Что делать? Как можно реабилитировать эти котлеты?

kalina

28.1.2009, 14:48

Цитата(best @ 28.1.2009, 14:34)

У меня проблема. Приготовила малышке котлеты и совершенно забыла посолить. Она такие есть отказуется. Что делать? Как можно реабилитировать эти котлеты?


Я бы сделала соус и протушила бы в нем котлетки.
Но ничего страшного, если ребенку дать котлетки не соленые, а сверху их слегка присолить. Можно для красоты разрезать поперек, присолить и чуть украсить поверхность . Будет как игра, ребенок даже не поймет. Главное - ничего не говорить. Наша отрицательная оценка блюда накладывает очень сильный отпечаток на едока. Моему мужу, уже вроде и не ребенок, попробуй скажи, что что-то не так, вообще есть не будет!

Тигра-Львовна

28.1.2009, 15:09

Я полностью согласна..Протушить в более соленом растворе..Будут и котлеты и подливка..А кому легко???

best

28.1.2009, 15:40

Цитата(Тигра-Львовна @ 28.1.2009, 14:09)

А кому легко???


pleasantry.gifсама ищу себе проблемы mega_shok.gif

Nastusha23

7.10.2011, 14:03

согласна с kalina, протушите в соленом соусе, думаю, если так посолите, соль раствориться не успеет и будет кусочками, ребенок может и отказаться есть.

Vitok

24.12.2011, 1:38

У меня, с вами, аналогичная проблема. Только вы не посолили один раз котлеты, а я не могуправильно, для мужа, вообще подсолить котлеты. Дело в том, что с детства, я привыклаупотреблять в пищу мало соли, а теперь, то что на мой вкус очень соленое, длямужа – нет. Приходится приготовленные котлеты поливать кетчупом, аджикой илимазать горчицей. Благо муж любит острую пищу. Видите, выход всегда можно найти.

Storm

5.1.2012, 13:47

А у меня возник противоположный вопрос. Что делать, если пересолила котлеты? Последнее время умудряюсь пересыпать соли, хотя делаю все как обычно. Родные уже достали шутками про влюбленность(((
Подскажите, как спасать, если снова накосячу? help.gif

PurpleRain

5.1.2012, 18:52

Цитата(Storm @ 5.1.2012, 13:47) Подскажите, как спасать, если снова накосячу? help.gif
Соус сметанный.. несоленый.. и несоленый салатик..
Можно отварить бульон не соленный и котлетки в него поместить, или немного выварить в сковороде.

Lilie

6.1.2012, 0:02

Цитата(PurpleRain @ 5.1.2012, 18:52)

Соус сметанный.. несоленый.. и несоленый салатик..
Можно отварить бульон не соленный и котлетки в него поместить, или немного выварить в сковороде.

Я вот только так и спасаюсь: складываю котлеты в сковороду, заливаю кипятком и жду, пока водичка выпарится. А то я, бывает, так пересолю, что кушать невозможноsmile.gif

PurpleRain

6.1.2012, 0:31

Цитата(Lilie @ 6.1.2012, 1:02) Я вот только так и спасаюсь: складываю котлеты в сковороду, заливаю кипятком и жду, пока водичка выпарится. А то я, бывает, так пересолю, что кушать невозможно smile.gif у меня пересаливать редко котлетки получается.. а вот мясо бывает жадничаю.. в итоге котлетки сухие, кто как спасает сухие котлетки?

Natalik

25.2.2012, 20:07

Цитата(PurpleRain @ 6.1.2012, 0:31)

у меня пересаливать редко котлетки получается.. а вот мясо бывает жадничаю.. в итоге котлетки сухие, кто как спасает сухие котлетки?


Так у меня такая же проблема с котлетками бывает. don-t_mention.gifПока что только один вариант меня спасал. Для этого понадобиться мясной бульон, мука, сливочное масло и сметана, только не кислая. Укладываю свои неудавшиеся котлетки в сковороду с высокими бортами. Отдельно поджариваю столовую ложку муки на сливочном масле, смешиваю с бульоном и добавляю сметану. Из расчета где-то 150 гр. сметаны на пол-литра бульона. Довожу до кипения и заливаю мои котлеты так, чтобы жидкость покрыла их. Добавляю лавровый лист и отправляю тушиться на медленном огне с закрытой крышкой, где-то на 30 минут. При подаче заправляю черным перцем и посыпаю свежей петрушкой и укропом. Котлеты получаются мягкими и сочными, а блюдо по вкусу напоминает биточки со сметаной. Вот так и спасаюсь. thank_you.gif

Lilie

25.2.2012, 21:33

Да, у меня тоже бывает, что суховаты котлеты получаются..
Я тогда просто складываю их ив сковороду и добавляю немного воды или, если есть под рукой - молока. Вот так тушу, пока вся жидкость не выпарится и котлетки немного мягче получаются smile.gif

PurpleRain

26.2.2012, 16:31

Natalik
точно, хороший вариант сметанка это супер!
Котлетки сразу как в сметанном соусе получаются.

Юльк@

19.3.2012, 17:27

Небыло бы большего горя!!! yes.gifПротушите котлетки в томатном соке или любом другом соусе, да и все дела!!! А если не хотите - просто поломайте котлетку на маленькие части и подсолите, думаю что ребенок не заметит "подставу"))) grin.gif

Ate4ka

9.4.2012, 20:09

Я думаю, что нет ни чего страшного в том, что вы котлетки для дочки не до солили, так как деток лучше не приучать к соленому. Если все таки отказывается кушать, то можно просто подать их правильно. Наломайте на кусочки котлетки и посолите просто сверху. Для деток нужно красиво украшать еду, что бы они ели, тогда и на соль внимание не обратит.

Princessa-ostrova

8.5.2012, 19:30

А я бы из неудавшихся котлет сделала макароны по-флотски. Детям это блюдо нравится.
Размять котлеты вилкой, смешать их с отваренными макаронами, залить яйцом, и, если угодно, своим любимым соусом. Главное - зелени не жалеть.
В микроволновку или духовку минут на 15 - и все дела! wink.gif
Так проблема с недосолами - пересолами, сухими котлетами легко решается. Правда, котлетки придётся покушать в другой раз. mosking.gif

Lilie

8.5.2012, 22:45

Princessa-ostrova, макароны по-флотски это отличная идея good3.gif
Из неудавшихся котлет - полноценное вкусное и сытное блюдо получается!

Anetta

19.5.2012, 19:32

Princessa-ostrova, креативное решение thank_you.gif

prost@k

20.5.2012, 23:06

Цитата(Anetta @ 19.5.2012, 20:32) Princessa-ostrova, креативное решение thank_you.gif
Креативное решение это когда сам будешь кушать то что сотворил,а деткам надо сделать нормальные(чтобы не маскировать)-тогда и детки будут кушать без крика(детки то свои-чего же обманывать!)

superstition.gif

Feyaa

28.5.2012, 16:01

Можно сделать подливу к гарниру, а посолить суть побольше. Можно с соленьями и картошкой подать, соленые огурчики,например, дополнят котлетки. Если поварите, то получатся тефтели.
Идея с макаронами по флотски мне тоже понравилась.

Лейла S

7.6.2012, 22:21

Цитата(prost@k @ 20.5.2012, 23:06)

Креативное решение это когда сам будешь кушать то что сотворил,а деткам надо сделать нормальные(чтобы не маскировать)-тогда и детки будут кушать без крика(детки то свои-чего же обманывать!)


Ну почему обманывать, просто подать как такое блюдо! popcorn1.gif

Kamilla

11.6.2012, 21:41

Цитата(best @ 28.1.2009, 15:34)

У меня проблема. Приготовила малышке котлеты и совершенно забыла посолить. Она такие есть отказуется. Что делать? Как можно реабилитировать эти котлеты?

вот прям как у меня! в этот раз сделала неудачно и прям плачу! cray.gif и ведь индейки как много было израсходовано, и соль есть, и лук, всё, как обычно, но котлеты твёрдые получились слегка, почему?

Цитата(Princessa-ostrova @ 8.5.2012, 20:30) А я бы из неудавшихся котлет сделала макароны по-флотски. Детям это блюдо нравится.
Размять котлеты вилкой, смешать их с отваренными макаронами, залить яйцом, и, если угодно, своим любимым соусом. Главное - зелени не жалеть.
В микроволновку или духовку минут на 15 - и все дела! wink.gif

вот интересное решение. Я делала просто измельчала котлету и смешивала то с макаронами, то с овощами. Но дочь не ест и всё. Т.е. определённо что-то в них не так. Отдельно эти гарниры ела...

Надо попробовать запеканку такую забабахать! wink.gif

Kamilla

19.6.2012, 7:56

Я приготовила тефтели с рисом, но они получились немного суховатыми. Потушив тефтели в томатном соусе под крышкой, практически ничего не изменилось, т.е. мягче они не стали и сочнее.
Что-то ещё можно сделать или уже никак не исправить сухость тефтель? scratch_one-s_head.gif
Как сделать котлеты Кулинарные советы
Мясные котлеты рецепт Как приготовить мясные котлеты
Как сделать котлеты Кулинарные советы
Рыбные котлеты, 163 рецепта рыбных котлет с фото
Как сделать котлеты Кулинарные советы
Подлива к котлетам, без которой не обойтись
Как сделать котлеты Кулинарные советы
Котлеты в духовке пошаговый рецепт с фото
Как сделать котлеты Кулинарные советы
Как сделать котлеты » Планета женщин
Как сделать котлеты Кулинарные советы
Куриные котлеты. Домашние рецепты
Как сделать котлеты Кулинарные советы
Как сделать котлеты Кулинарные советы
Как сделать котлеты Кулинарные советы
Как сделать котлеты Кулинарные советы
Как сделать котлеты Кулинарные советы
Как сделать котлеты Кулинарные советы
Как сделать котлеты Кулинарные советы
Как сделать котлеты Кулинарные советы
Как сделать котлеты Кулинарные советы