Очень вкусное

Очень вкусное

Тизерная сеть


Все любят пюре из картофеля как гарнир к различным основным мясным или рыбным блюдам. Также оно отлично сочетается и с соленьями, и с грибами, и с овощными салатами.

Существуют различные рецепты приготовления картофельного пюре. А во многих семьях есть свои секреты — как сделать его воздушным и невероятно вкусным.
Но если до сих пор ваши мамы или бабушки не передали вам семейные тайны, предлагаем попробовать этот очень простой в приготовлении рецепт — картофельное пюре без молока.

рецепт Картофельное пюре без молока
  • Картофель — 1 кг (примерно 13 шт.);
  • Масло сливочное — 100 г;
  • Яйцо — 1 шт.;
  • Лавровый лист — 2 шт.;
  • Перец горошком — 2 шт.;
  • Соль, перец молотый, зелень укропа — по вкусу.
Картофельное пюре без молока фото ингредиенты

Как приготовить вкусное картофельное пюре (на воде) без молока


Чистят картофель от кожуры, тщательно вырезая глазки (в них накапливается соланин, вредный для организма) и нарезают на ломтики одинакового размера — так он быстрее и равномернее сварится.
В кастрюлю с нарезанным картофелем наливают воду (столько, чтобы она полностью покрывала ломтики).
pjure bez moloka foto 1
Воду доводят до кипения при максимальном нагреве, а после закипания — уменьшают температуру и добавляют соль, перец горошком, лавровый лист.
pjure bez moloka foto 2
Варят картофель до готовности (он становится мягким, разваривается и легко протыкается вилкой), после чего кастрюлю снимают с плиты.
pjure bez moloka foto 3
Полученный отвар аккуратно (очень горячо!) переливают в другую емкость, вынимают из него перец горошком и лавровый лист.
Сваренный картофель тщательно разминают специальной картофелемялкой или блендером (миксером).
pjure bez moloka foto 4
В несколько приемов в пюре вливают растопленное масло, каждый раз хорошо перемешивая.
Слегка взбивают яйцо в отдельной посуде. Затем его добавляют в пюре тем же способом, что и масло.
pjure bez moloka foto 5

В последнюю очередь подливают, не забывая перемешивать, картофельный отвар — небольшими порциями, до получения желаемой консистенции (но при этом нужно помнить, что при остывании пюре слегка загустеет).
pjure bez moloka foto 6
При подаче на стол добавляют в пюре немного молотого перца для вкуса и украшают зеленью укропа.
pjure bez moloka foto 7

Полезные советы:

  • Вкусное пюре без молока получают при использовании куриного бульона вместо воды.
  • Оригинальный рецепт: в размятый картофель добавляют миндальное молоко (замоченный в течение нескольких часов миндаль измельчают в блендере с небольшим количеством воды) и много нарезанной зелени (лук, петрушка и т. д.).
  • Если картофель для варки заливать не холодной водой, а кипятком, он быстрее сварится, станет вкуснее, и в нем сохранится больше полезных веществ.
  • Чтобы быстрее сварить картофель, в воду добавляют немного масла.
  • Картофель станет вкуснее, если при варке добавить 2-3 зубчика чеснока, укроп или немного сыра (даже засохшего).
  • Пюре будет пышным, если: слить отвар, а картофель хорошо обсушить (немного подержать на медленном огне); картофель варить на пару.
  • При варке старого картофеля рекомендуется в воду добавлять немного сока лимона и несколько кусочков сахара (чтобы он не потемнел и стал вкусным).
  • Не стоит для пюре использовать молодой картофель.
  • Из оставшегося картофельного пюре на воде можно приготовить запеканку, котлеты, пастуший пирог и даже блины!

 

pjure bez moloka foto 8

Раздел рецепта: Вторые блюда / Вторые блюда из картофеля

Оставить комментарий

Комментарии


        Copyright © vkys.info Контакты Все права защищены
 
Очень вкусное
КЛАССИЧЕСКОЕ
Очень вкусное
100 лучших новинок: Модный маникюр 2018 года тенденции на
Очень вкусное
Бисквитный торт: простые рецепты приготовления в домашних
Очень вкусное
Виды фрез для аппаратного маникюра - фото и описание примера
Очень вкусное
Выращивание петунии: когда сеять, черенковать рассаду
Очень вкусное
Вязаные игрушки схемы бесплатнокоты
Очень вкусное
Очень вкусное
Очень вкусное
Очень вкусное
Очень вкусное
Очень вкусное
Очень вкусное
Очень вкусное
Очень вкусное