Детский лагерь от клуба Мадагаскар

Детский лагерь от клуба Мадагаскар

  • Добавить в книгу рецептов
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Отличный рецепт куриного холодца с добавлением свиных ножек или желатина. Холодец будем готовить в мультиварке.

Ингредиенты

Курица - 1800 г

Ножка свиная - 1 шт. (или желатин 20 г)

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Перец горошком чёрный - 5 шт.

Соль - по вкусу

Вода - 1.5 литра

  • 135 кКал

Готовое блюдо

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Холодец из курицы хотя бы раз в жизни готовила каждая хозяйка. Курица сама по себе не даст такого бульона, который бы застыл при охлаждении. Поэтому в холодец из курицы необходимо добавлять желирующее вещество. Это может быть желатин, а может быть нечто мясное, содержащее большое количество соединительной ткани, которая при вываривании даёт желирующий эффект. Я буду использовать свиную ножку, но параллельно расскажу, как готовить холодец из курицы с помощью желатина.


Итак, для приготовления холодца из курицы в мультиварке нам потребуются курица, свиная ножка, морковь, лук, специи и вода.

Ингредиенты для холодца из курицы в мультиварке


Либо всё то же, но свиную ножку заменим желатином.

Вместо свиной ножки можно взять желатин


Промоем курицу и свиную ногу и поместим всё в чашу мультиварки. Добавим морковь, специи и лук, они придадут приятный вкус и цвет бульону. Вольём 1.5 литра воды. Поставим варить в режиме "тушение" на 5 часов. Если будете готовить холодец с желатином, то время варки сократите до 2 часов.

Положить в мультиварку овощи, курицу и специи


Всё готово, и воды выпарилось совсем мало.

Сварить курицу с овощами


Курицу выложим на тарелку, чтобы она немного остыла, и будем разбирать мясо. Овощи из бульона и свиную ножку выбрасываем. Я не использую мясо из ноги, его у меня не любят в холодце.

Выложить овощи и мясо


Чеснок чистим.

Почистить чеснок


Можно заливать холодец в большие формы, но я предпочитаю порционные. Чеснок мелко накрошить и положить понемногу в каждую форму.

Выложить в тарелку чеснок


Заполним до половины каждую форму разобранным на мелкие кусочки куриным мясом.

Положить мясо курицы


Если вы готовите холодец с помощью желатина, то желатин надо замочить в воде и дать ему набухнуть 20 минут. Затем на 10 секунд нагреть в микроволновой печи и размешать. Добавить в бульон и перемешать. Попробовать бульон на соль и, если надо, досолить.

Замочить желатин


Процедить бульон через ситечко и заполнить формы. Поставить в холод на 4 часа.

Залить мясо бульоном


Готовый холодец покрыт плёнкой жира. При желании его можно снять ножом перед подачей, т.к. жир предотвращает высыхание.

Готовый холодец из курицы в мультиварке


Подавайте приготовленный в мультиварке холодец из курицы и к обычному обеду, и к праздничному столу.

Фото холодца из курицы в мультиварке


Для этого подержите форму минуту в горячей воде и переверните на тарелку. Приятного аппетита!

Рецепт холодца из курицы в мультиварке

Смотрите также

Холодец из курицы без желатина

Холодец из куриных ножек без желатина

Холодец из курицы

Холодец из свиной рульки и курицы

Холодец из куриных желудков и свиных ножек

Холодец из куриных ножек без желатина

Холодец в мультиварке

Холодец из свиной рульки и курицы

Маринованный имбирь

Яйца в горчичном соусе

Шаурма диетическая

Икра из баклажанов по-украински

Жареная картошка с папоротником

Обжаренный картофель с чесноком

Свинина в маринаде в духовке

Постная картошка с грибами в духовке

Детский лагерь от клуба Мадагаскар
Вязание крючком летних
Детский лагерь от клуба Мадагаскар
Лучшие поздравления с Днем рождения в СМС - Новости на
Детский лагерь от клуба Мадагаскар
Что посадить рядом
Детский лагерь от клуба Мадагаскар
Пароизоляция стен: где применять и как установить Строй
Детский лагерь от клуба Мадагаскар
Конверт для денег своими руками на 8 марта, как
Детский лагерь от клуба Мадагаскар
Цветочные декорации и фотозоны. Аренда и индивидуальное
Детский лагерь от клуба Мадагаскар
Детский лагерь от клуба Мадагаскар
Детский лагерь от клуба Мадагаскар
Детский лагерь от клуба Мадагаскар
Детский лагерь от клуба Мадагаскар
Детский лагерь от клуба Мадагаскар
Детский лагерь от клуба Мадагаскар
Детский лагерь от клуба Мадагаскар
Детский лагерь от клуба Мадагаскар